O bolinho de sarapatel do Dom Pedro no festival de Olinda

A cozinha do Dom Pedro em festival: a casa leva o sabor de Garanhuns pra fora da serra.

Em novembro de 2018, um ano decisivo pra casa, o Dom Pedro fez as malas e levou o sabor de Garanhuns pra capital. Foi um dos convidados do 1º Festival Gastronômico de Mercado, na reabertura do histórico Mercado Eufrásio Barbosa, em Olinda.

O bolinho de sarapatel que virou notícia

A aposta da casa no festival tinha a cara do Nordeste: um bolinho de sarapatel, releitura petisqueira de um clássico pernambucano. Deu tão certo que o prato virou destaque na cobertura do G1 sobre o evento, colocando o nome de um gastrobar do agreste ao lado dos grandes de Olinda e Recife.

Por que isso importa

Participar de um festival na capital, ainda em 2018, foi um sinal do caminho que a casa tomaria: o Prato da Boa Lembrança viria no ano seguinte, e o título de melhor Espaço Gastronômico de PE, alguns anos depois. Tudo começou com a coragem de mostrar, fora de casa, que o agreste também faz alta gastronomia.