Prato da Boa Lembrança: o primeiro do agreste é do Dom Pedro

O Prato da Boa Lembrança do Dom Pedro (Garanhuns, 2019): pintado à mão, com o Relógio das Flores no centro.

Existe um prato no Dom Pedro que não sai da cozinha: ele sai de mala, viajando estado afora nas mãos de colecionadores. É o Prato da Boa Lembrança, e o Dom Pedro foi o primeiro restaurante do agreste pernambucano a ter o seu.

O que é a Boa Lembrança

A Boa Lembrança é um dos títulos mais tradicionais da gastronomia brasileira: uma associação que reúne restaurantes reconhecidos pela qualidade e, todo ano, cada casa cria um prato de cerâmica pintado à mão, colecionável e limitado. Quem pede o prato-assinatura da casa leva a peça do ano pra casa. Tem gente que viaja de um estado pro outro só pra completar a coleção.

O prato do Dom Pedro

O nosso, de 2019, traz no centro o cartão-postal da cidade: o Relógio das Flores de Garanhuns, cercado por dois chefs brindando, sob o selo "Pernambuco Bom de Mesa". Entrar pra esse time foi um marco: colocou a cozinha do agreste no mapa de uma tradição que, até então, era coisa das capitais.

Da costelinha na brasa à sobremesa das freiras, a casa foi construindo esse reconhecimento prato a prato. E o Prato da Boa Lembrança é o símbolo de que a boa comida de Garanhuns cabe, sim, entre as melhores do estado.